喜歡。想要很多簡單

其實原本並不想煮這道料理，但是因為上星期錯估了颱風假，2個人又「不約而同」的買了幾乎一模一樣的菜，怕再不清冰箱菜會不好吃，於是只好能煮一些是一些囉！搜尋網路上，很少有人的干貝燉飯跟我想做的做法一樣，但總之抱著「不好吃就不要勉強自己吃」的想法，確定了大致的做法後開始備料，做法非常簡單，但是staub又一次的給了我超大的驚喜，干貝燉飯非常好吃噢！（連本人都被驚嚇住了......）

上次玩紅酒燉牛肉的時候突然想聽「擁日之月」OST （配古裝音樂很怪異），今天備料時腦中突然閃過49일的畫面跟音樂，所以今天料理時是49일的OST陪著我。不要問我為什麼，就是想起了丁一宇跟李媛瑤走在櫻花雨中....。

★ 阿喵版干貝燉飯 ★

食材準備

1. 冷凍干貝 （第一次試煮以最容易取得的干貝下手）
2. 蘆筍一把。蘑菇。紅蘿蔔。馬鈴薯
3.少許金華火腿
4. 無鹽奶油＋白酒＋白胡椒粉＋鹽及一點義大利香料＋蒜＋檸檬
5. 2杯米。洗淨後請瀝乾。（我沒有用義大利燉米，因為遠在微風，不在板南線上所以一直忘記買＝＝）台灣米只要瀝乾約半至1小時再煮也行。

開始料理囉！！！

★step 1：熱鑄鐵鍋，爆香蒜頭，接著....（我就開始自己亂煮了，別人的步驟不是這樣的＝＝）把紅蘿蔔與馬鈴薯放進去一起炒熱至燒熟就好。

 

 

 

★step 2：把整鍋撈起來，加一點橄欖油，放進已經瀝乾的白米開始拌炒，至米吸收油份轉變成亮晶晶的模樣。 

 

把紅蘿蔔＋馬鈴薯再倒回鑄鐵鍋，加白酒繼續拌，我沒有算時間也沒有算ml，白酒加滿多的ＸＤ，米會吸收白酒，但其實這裡沒有什麼感覺，反正是憑直覺就好了。接著加鹽，白胡椒粉，少許雞高湯後，第一次上蓋悶煮8~10分鐘。

 

★step 3：我用了一點金華火腿提味，與蘑菇一起拌炒（是另一個鍋子喔，staub正在悶飯），大概變色飄出香味就可撈起。